お腹に息子が来てくれた事から
不思議なご縁で
スパイス料理や陰陽野草料理やお醤油作りなどの学びに導かれ
そのお陰様で酷い悪阻から救われ
少し落ち着いて自分の時間が出来るようになったら
今は発酵料理の達人が周りに増えてきました笑
お砂糖や味醂を使わない陰陽料理の作り方は
なかなか時間と手間隙がかかりますので
私のお氣に入りは塩麹と醤油麹です。
玉ねぎ麹やバルサミコ酢糀やにんにく麹…
スイーツに欠かせない甘酒…
それらを発酵メーカーを使ったり
毎日混ぜ混ぜしながら育てる行程と
並び増えゆく瓶に愛おしさを感じています。
そんな中、素敵なレシピ本と出逢いました＾＾
小紺有花さまのお書きになられました
です＾＾
ケーキや焼き菓子 冷たいお菓子 和菓子 パン ドリンク＆アイス など
レシピも豊富です♪
まだパン類はチャレンジ出来ていないのですが
特に塩麹の青海苔クラッカーとスコーンは
混ぜて畳んで伸ばして焼くだけ♡
お写真の塩麹スコーンは
生おから豆乳や菜種油に全粒粉と中力粉で作るのですが
素朴なお味の中にしっかり素材の旨みがあって
サクッとした食感としっとり感がとても美味しくリピートでした♪
４歳の息子と慣れない手つきの夫でも直ぐに簡単に作れたのですよ♡
どなたにも簡単美味しく 体に優しいスィーツが作れますので
とても素敵なレシピ本です＾＾
感謝♡
໒꒱⋆ﾟ𝒜𝓅𝒽𝓇ℴ𝒹𝒾𝓃𝒶 ℐ𝓀𝓊ℯ 𝒜𝓂𝒶𝓈ℯ ໒꒱⋆ﾟ